Die zarten Delikatessen hat unter anderem die «Schweizer Landliebe» entdeckt. Pierre Arn ist Maître Fumeur und Spezialist im kalt räuchern. Bachsertaler Bio-Forellen, Buurehamme und Wildwürste, dafür kommen Stammgäste von weit her. Kombiniert werden die Delikatessen stets mit saisonalen Produkten.

Bevor Fernseher und Radio im Wohnzimmer für Unterhaltung sorgten, klangen die beruhigenden Melodien der Zither durch Schweizer Stuben. Noch heute verzaubert das Hausmusikinstrument sein Publikum. Lorenz Mühlemann ist leidenschaftlicher Musikant und widmet sich im Kulturmuseum in Trachselwald dem Erhalt der Schweizer Musiktradition. Diesen Monat besucht Mühlemann das Zürcher Unterland und hat seine Zither mit im Gepäck.

Vom Donnerstag, 24. bis Sonntag, 27. November dreht sich im Dielsdorf «Philosophe» alles um Papier. Die ausstellenden Künstler haben ganz unterschiedliche Techniken, die Werke sind geschnitten, gezeichnet oder gestaltet und werden Interessierten in Vorträgen näher gebracht. Erwachsene können im Rahmen eines Workshops selber kreativ werden.

Vom 4. bis 6. November findet die Blues Night im Restaurant Neuhof in Bachs zum zwölften Mal statt. Was mit einem einzigen Abend begann, ist nun zum wohl kleinsten Bluesfestival der Schweiz gewachsen. Viele Besucher wissen die einmalige Atmosphäre genauso zu schätzen wie die Bands, welche immer gerne ins beschauliche Bachsertal reisen. Die Neuhof Crew wartet mit einer eigens kreierte Südstaaten-Speisekarte auf. 

Das Zürcher Unterland ist traditionell Blauburgunder-Land. Was zu Grossvaters Zeiten eher sauer daher kam, hat sich in der letzten Generation zum feinen Wein gemausert, man hat Erfahrungen gesammelt und gelernt. Die heutigen jungen Winzer haben damit eine gute Ausgangslage. Wir sprachen mit Sandra Baumann von der Weingemeinschaft Rafzerfeld.

Die Firma BrauWerk ist zwar ein Neuling in der Brauereilandschaft des Zürcher Unterlands, doch keines Falls sind sie Anfänger. Seit 2010 produziert und vertreibt die Oberweninger Brauerei unter der Leitung von Stefan Kägi über fünf verschiedene, erstklassige Biersorten. Die Liebe zum Gerstensaft vom BrauWerk-Team wird durch die entzückenden Frauennamen der Biersorten zum Ausdruck gebracht. Rubia, Morena, Nera – Prost! 

Wussten Sie, dass die reichhaltigste Mammutfundstätte der Schweiz in Niederweningen im Wehntal und damit gleich um die Ecke liegt? Das Museum ist spannend für Gross und Klein. Anders als bei den Dinosauriern, die lange vor dem ersten Menschen ausstarben, lebten unsere Steinzeit-Vorfahren mit ihnen. Grund genug, den grossen Tieren auf die Spur zu kommen. Immer am Sonntag von 14 bis 17 Uhr.

Weinbauern leben mit und für die Natur – und für ihre Weine! Es sind spezielle Menschen, die mit viel Liebe die Reben pflegen, die bereit sind trotz Wetterlaunen aus Vorhandenem das Optimum zu erreichen. Sie lernen von der Natur, beschäftigen sich mit Tradition und Neuem und unterstützen sich gegenseitig. Und: Winzerinnen und Winzer freut es Besuchenden «ihre» Weine und das Leben in den Rebbergen näher zu bringen.

Das ist möglich an der geführten Wanderung «Grenzgeschichte(n)» von Werner Scheuber. Wie hat sich «Grenze» vor 50, 70 oder 100 Jahren angefühlt? Wie wurde hier im Unterland mit der Grenze umgegangen? Was für Geschichten – lustige und ernste – gibt es dazu? Die Tour ist ein idealer Ausflug für Familien mit Kindern ab 10 Jahren und für junge Menschen. Aber auch Naturfreunde kommen auf ihre Kosten.

Gönnten Sie sich am 21. September eine kulinarische Reise durch Raum und Zeit und lassen Sie sich führen von den drei grössten Schweizer Nachwuchstalenten. Sie möchten ihre Leidenschaft und Passion mit Ihnen teilen. 

Schauen Sie Ale Mordasini, Mario Garcia und Adrian Reimann über die Schultern und seien Sie ein Teil dieses kulinarischen Erlebnisses. Zu jedem Gang gibt es Erklärungen zu Zutaten und Kombinationen.